73 / 100

Američke palačinke, poznate po svojoj pahuljastoj teksturi i ukusnom ukusu, postale su omiljeni doručak širom sveta. Tajna savršenih palačinki leži u ravnoteži sastojaka i tehnici pripreme. Evo nepogrešivog recepta i nekoliko saveta kako bi vaše palačinke svaki put ispale savršeno.

U nekoliko kultura, palačinke se smatraju simbolom sreće i prosperiteta. Na primjer, na Pokladni utorak (poznat i kao Pancake Day ili Shrove Tuesday), tradicionalno se prave i jedu palačinke kako bi se iskoristili bogati sastojci poput jaja, mlijeka i šećera prije početka korizme. Korizma je period posta i odricanja u hršićanskoj tradiciji koji traje 40 dana prije Uskrsa. U tom periodu se vjernici odriču određene hrane i luksuza, pa se na Pokladni utorak koristi prilika da se potroše svi preostali bogati sastojci kako bi se pripremili za skromniji način ishrane tokom korizme.

pexels solodsha 8605838

Američke palačinke recept

Vrijeme za pripremu 10 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Ukupno vrijeme 30 minutes
Jelo Doruča, Predjelo, Ručak, Užina, Večera
Kuhinja American, američka
Serviranja 4 osobe.
Kalorije 90 kcal

Sastojci
  

  • 190 g brašna (1 1/2 šolje)
  • 3 1/2 kaš praška za pecivo
  • 1 kaš soli
  • 1 kaš šećera
  • 300 ml mleka
  • 1 kom jaje
  • 3 kaš istopljenog putera

Upute
 

  • Pomešajte suve sastojke: U velikoj činiji prosejte brašno, prašak za pecivo, so i šećer.
  • Dodajte mokre sastojke: Napravite udubljenje u centru i sipajte mleko, jaje i istopljeni puter; mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
  • Pecite palačinke: Zagrejte blago nauljen tiganj ili ploču za pečenje na srednje jakoj vatri. Sipajte ili izlijte testo na tiganj, koristeći približno 1/4 šolje za svaku palačinku. Pecite dok ne postanu zlatno smeđe sa obe strane i poslužite toplo.
Ključna riječ american pancake, Američke palačinke

Zanimljivosti o američkim palačinkama

Rekordne palačinke: Najveća palačinka ikada napravljena je u Rochdaleu, Engleska, 1994. godine. Imala je prečnik od 49 stopa i 3 inča i težila je 6,614 funti​​​​.

Ekonomski utjecaj: Kada je McDonald’s uveo palačinke u svoj doručak meni sa McGriddles 2003. godine, njihovi profiti su porasli za 11%. Palačinke su se pokazale kao popularna i unosna stavka menija za mnoge restorane​​.

Istorijski recepti: Rani američki doseljenici pravili su palačinke poznate kao Johnnycakes od jednostavnih sastojaka poput kukuruznog brašna, soli i vode. Ove palačinke su bile lako pripremiti i kuhati na otvorenoj vatri, što ih je činilo osnovnom hranom za pionire i domorodačke Amerikance​​.

Moderne inovacije: Kreativni restorani stalno reinvenciraju palačinke, kombinovajući ih s drugim doručak pecivima. Primjeri uključuju pancronut (palačinka + kroasan) i pancruffin (palačinka + muffin), što pokazuje svestranost i inovaciju u kuhinji palačinki​​.

Okretanje palačinki: Okretanje palačinki smatra se umjetnošću, pa čak i sportom. Najviši okret palačinke zabilježen je na 31 stopu, a postigao ga je kuhar John Barrett 1987. godine​​.

Palačinke nisu samo ukusna hrana za doručak, već i jelo s bogatom historijom i kulturnim značajem. Bilo da se uživaju u svom tradicionalnom obliku ili s modernim preokretima, palačinke nastavljaju biti omiljene širom svijeta.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Recipe Rating