Baklava cigarillos su inovativna verzija tradicionalne baklave, savršena za sve ljubitelje ovog orijentalnog slatkiša. Ovi maleni, elegantni deserti su punjeni sa bijelom čokoladom, premazani sirupom i posuti prelivom od pistacija, što im daje poseban šmek, ovo je vrhunski desert i svakome će se svidjeti, pročitajte u nastavku recept i napravite sami ovu poslasticu.
Kardamon, poznat kao ‘kralj začina’, je aromatični začin koji potiče iz Indije i koristi se u kuhinjama širom sveta. Njegov jedinstveni, slatko-začinjeni ukus i miris čine ga savršenim dodatkom za slatka i slana jela, kao i za razne napitke. Pored kulinarske upotrebe, kardamon se koristi i u tradicionalnoj medicini zbog svojih brojnih zdravstvenih benefita, uključujući poboljšanje varenja i smanjenje upala.
Divit Baklava prsti punjeni bijelom čokoladom
Ingredients
Za fil:
- 105 G badema grubo seckanih
- 1 kaš šećera
- 60 g neslanog putera otopljenog
- 100 g bijele čokolade
- 100 g mascarpone sira
Za sirup:
- 225 g belog šećera
- 125 ml vode
- 5 mahuna kardamoma zgnječenih
- 1 kaš svežeg limunovog soka
Za premaz:
- 100 g pistacija grubo seckanih
- 2 kaš meda
- 1 kaš vode
Za cigare:
- 12 listova filo testa
Instructions
Priprema fila:
- U procesoru za hranu , sameljite bademe i šećer dok ne dobijete sitno seckanu smesu.
- Otopite bijelu čokoladu i dodajte je u smesu, mešajući dok se sve dobro ne sjedini.
- Dodajte mascarpone sir u smesu i dobro izmešajte dok ne postane kremasto i homogeno.
Priprema testa:
- Položite list filo testa na radnu površinu i premažite ga otopljenim puterom. Prekrijte ga sa još dva lista, svaki put premazujući puterom.
- Isjecite tijesto na četvrtine. Na svaki deo stavite kašiku fila, presavijte stranice i urolajte da napravite cigaru.
- Stavite cigare na pleh, premažite otopljenim puterom i pecite na 200°C oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno braon.
Priprema sirupa:
- U maloj šerpi, kuvajte šećer i vodu dok se šećer ne otopi.
- Dodajte kardamom i limunov sok, kuvajte još nekoliko minuta dok sirup ne postane gust.
Priprema premaza:
- Zagrijte med i vodu dok ne postanu tečni.
- Dodajte sjeckane pistacije i miješajte dok se sve ne sjedini.
Finalizacija:
- Pečene cigare prelijte sirupom i ostavite da se sirup upije.
- Nakon što se sirup upio, premažite cigare smesom od pistacija i meda.